食品理化检测实验室规划功能与布局

日期：2021-11-17 17:59:00发布人：本站浏览数：1588

食品理化实验室主要检测项目有蛋白、水分、灰分、钙、磷、盐、微生物、矿物质、药残等。在功能上又涉及到排水、通风、排风、供电、空调、消防、废气、废液处理等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。下面中南小编和大家介绍一下关于食品理化检测实验室规划功能与布局。

食品理化检测实验室规划

1.特性

根据理化检验科实验室工作的特性，应创造一个安全、舒适、美化的实验室工作环境，办公区域与实验区域分开，即形成非受控区域和受控区域。

理化实验室应配置样品前处理室、理化分析室（精密仪器室）、天平室、留样室、办公室等。

2.布局规划

2.1样品前处理室

实验室必须有排风设施，独立排气柜，有机、无机前处理室分开,占用面积不少于30m2/间,墙、地板、实验台、排气柜等要绝缘、耐热、耐酸碱和耐有机溶剂腐蚀；地面应有地漏，防倒流。设置中央实验台的实验室应设供实验台用的上下水装置、电源插头。

2.2理化分析室(精密仪器室)

色谱室:

气相色谱室，气质联用室:可联用，以单台计算面积不小于10m2为宜。

液相色谱室,液质联用仪室：可联用，面积不小于20m2/间(以单台计算)

标准化的至少需要3台液相色谱仪，两台共用一个实验室，至少2个房间

离子色谱室可以与液相室联用，单独实验室房间建议15m2以上。

光谱室：

建议配置独立三相380V电源。

原子吸收室:独立排风(外排)通道，上下水。

原子荧光室：独立排风(外排)通道。

原子吸收与原子荧光室可联用，条件好的可配备ICP-MS室，单独实验室房面积建议15m2以上。

2.3天平室

天平室应有双层玻璃和窗帘，有恒温恒湿系统，天平台必须防震，天平台放置必须离开墙壁1cm，可购置防震型天平台或砖砌大理石台面天平台。建议8m2以上。

2.4小型仪器室

小型仪器室应有足够的电源插座，最好安装稳压装置，配备水池。可存放紫外可见分光光度计，显微镜，酸度计等小型仪器。建议15m2以上。

2.5 留样室

存放样品柜、工作台。房间面积建议20m2以上。

独立的样品存储室，存储柜功能区间应划分清楚，标明未检样品、在检样品和已检样品。样品室必须干燥、通风、防尘、防鼠。

2.6 办公室

作为实验室管理及数据报告填写等工作要求，具体根据实验室人员设定。建议20m2以上。

独立的样品存储室，存储柜功能区间应划分清楚，标明未检样品、在检样品和已检样品。样品室必须干燥、通风、防尘、防鼠。

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