感官检验实验室装修设计

日期：2020-12-24 10:03:00发布人：本站浏览数：2490

感官检验实验室常用于食品检测，通过对食品进行定性和定量的检测与分析，测出食品感官质量特性和市场接受度初判。

感官检验实验室装修设计

准备间

独立区域，配备操作台、电子天平(d:0.01g)，称样盒，奶瓶、烧杯、勺子、温度计、量筒、恒温水浴、纯水、水加热器及消毒柜。

休息室

配备沙发，保持安静，亦可播放轻柔的音乐让在此等待的评鉴人员放松心情。

评鉴室

1、评鉴室为整个评鉴实验室的核心，须与准备室相隔离，隔成若干个(9个以上)相对独立的格子间。

2、每个格子问以非透明的隔断分割，以确保评鉴人员之间不会相互干扰。

3、每个小间宽度约为100cm，配备小水斗及水龙头，有联网的电脑终端供记录结果。

4、每个格子问上方有一个模拟自然光的照明光源，及一个暗室灯(在做用滋味来区分样品时仅开暗室灯，这样可排除样品色差的干扰)。

5、每个格子问前面有一个可上下开启关闭的小窗与准备室相通，供准备人员传递样品用。评鉴台高度应与准备室操作平台一致，以保证样品传递没有阻碍。

讨论室

设一9人以上圆桌及相应的转椅，有一联网电脑及投影仪，供讨论结果用。感官分析实验室还应配备相应的软件设施，包括标准操作程序和工作指导书、人员及其他相关设施。标准操作程序和工作指导书：有根据国际标准或国家标准编写的关于乳制品感官分析的标准操作程序和工作指导书。

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